Cocinero Rae
Trabajando en la industria alimentaria durante mĆ”s de 10 aƱos, nuestro aclamado chef se ha inspirado en todo el mundo, sintetizando a la perfecciĆ³n lo familiar y lo desconocido para formar sabores y clase atrevidos y atrevidos. El menĆŗ personalizado cuidadosamente elaborado acentĆŗa los sabores Ćŗnicos y exquisitos que han llegado a definir la cocina de Rae. Esta experiencia Ćŗnica e Ćntima te dejarĆ” recuerdos que durarĆ”n toda la vida.
Raenel, conocido por CHEF Rae es un chef privado y un proveedor talentoso y creativo que combina los ingredientes mĆ”s frescos de una manera increĆble. Prefiere cocinar desde cero y con productos locales. AsistiĆ³ a la escuela culinaria en el Instituto de Arte de Tennessee y ha estado cocinando desde que tenĆa 3 aƱos. AprendiĆ³ a cocinar de su bisabuela quien fomentĆ³ un ambiente de libertad y de aprender a probar cualquier cosa al menos una vez. Chef Rae es profesora de cocina a sueldo, filĆ”ntropa sin fines de lucro, escritora itinerante y entusiasta de la comida, y estĆ” completando un programa de posgrado en Salud Global centrado en la Sostenibilidad en la Universidad Estatal de Arizona.
Chef Rae es originaria del Ćrea de la BahĆa-CA, tambiĆ©n ha vivido en Arizona y actualmente ha vivido en Tennessee durante mĆ”s de 17 aƱos. Chef Rae tiene papilas gustativas internacionales y cocina alimentos de todas las culturas diferentes, con un trasfondo profundamente arraigado en el Sur, un amor por el Caribe y fuertes raĆces criollas, no hay nada que Chef Rae no pueda hacer como chef global.
Desayuno/Aperitivos
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Bagels prensados con huevos revueltos y queso $7 c/u
Copas de frutas $3.50 c/u
Parfaits de yogur con fruta fresca y granola $5.00 c/u
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Menu del almuerzo
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SƔndwiches
Queso a la parrilla con tomates Heirloom, tocino de pavo sin curar en pan/queso a elecciĆ³n del chef $5.50 c/u
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Tocino de pavo BLT (sin lechuga) con tomates, aguacate, tocino de pavo sin curar en pan/queso a elecciĆ³n del chef $7.50 c/u
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SƔndwich de champiƱones y cebolla asada con queso suizo a la parrilla $6.50 c/u
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SĆ”ndwich de pavo ahumado con queso cheddar, tomates, lechuga, pimientos rojos y alioli sobre pan francĆ©s tostado (mĆ”s de 12ā) Para 4 personas $20
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ensaladas
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Ensalada de taco en capas con pavo molido, lechuga, tomates, queso cheddar, guacamole, aceitunas negras, pimientos rojos y cebollas, frijoles refritos y arroz espaƱol sirve 15 $60
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Ensalada de la casa con pepinos, zanahorias, tomates, cebollas rojas, picatostes, queso cheddar rallado y pepperoncini, servida con un rancho de suero de leche para 4 personas $40
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sopas
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Sopa Mexicana de Papa con jalapeƱos, papa roja, ajo, cebolla, choclo mexicano, chorizo de pollo y camarones sirve 10 $40
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Sopa de Tomate Porciones 10 $55
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Entradas
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Shrimp and Grits con salchicha de pollo, camarones Keywest en salsa de crema criolla con guarniciĆ³n de col rizada frita para 1 $10.25
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Pollo Frito Cubano con Macarrones con Queso al Horno y Col Frita sirve 1 $11.50
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Pasteles de pollo (torsiĆ³n en pasteles de cangrejo) con frijoles negros, arroz espaƱol reciĆ©n hecho y salsa remoulade para 1 $8.75
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Lados
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Coliflor Frita BĆŗfalo $5
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Papas sureƱas para el desayuno con cebollas asadas $5
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Galletas Cheddar $1
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Rancho de suero de leche $ 1
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Bebidas
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Refrescos Surtidos $1
Sodas dietƩticas surtidas $1
Agua embotellada $1
MiscelƔneas
Utensilios $1
Platos $1
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postres
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Galletas de Pecan con Chispas de Chocolate $12/1 dz
Brownies de mantequilla de manĆ $3.5
** por favor pida platos/utensilios si los va a necesitar para su pedido en artĆculos varios